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麻辣烫烧烤广告图片素材

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简述信息一览：

青菜，菠菜，大***，小***，鱼圆子，肉圆子，牛肉，海鲜。。

麻辣烫店里的食材一般有撒尿牛肉丸、牛百叶、鸭血、冬瓜、油麦菜、豆腐皮、花菜、粉丝、面条、宽粉、午餐肉、培根、香肠、火腿肠、豆棍、腐竹、豆腐、豆泡、龙利鱼、猪肉、鸡肉、牛肉、土豆片、山药、鸡蛋、皮蛋、鸡蛋豆腐、***、苕尖、菠菜、火锅丸子等等。

（图片来源网络，侵删）

麻辣烫的食材是最丰富的，不仅有素材还有荤菜，应有尽有，可以按照你的口味进行选择。

主食类方便面、米线、宽粉丝、湿面、米细粉丝、挂面等等。

麻辣烫的精髓在于汤底，只要汤底味儿够正，加入什么配菜都好吃。爱吃素菜的朋友，可以在麻辣烫里加菠菜、娃娃菜、小***、香菇、土豆片、胡萝卜片、油麦、冻豆腐、豆皮等等；爱吃荤菜的朋友可以在麻辣烫里加肥牛、鸡腿肉、鱼丸、牛肉片、虾等等。当然，一碗健康美味的麻辣烫，荤素搭配才是最好的。

（图片来源网络，侵删）

冒菜与麻辣烫的区别有：锅底不同、吃法不同、工艺不同、口味不同、成品形式不一样。锅底不同冒菜是多种中草药和调料配出的汤底，冒菜的汤可以喝，而且不上火。麻辣烫则是火锅红油汤底。吃法不同麻辣烫一般是一人一份吃，冒菜一般几个人合吃一大份。

冒菜和麻辣烫的基本概念冒菜是一种来自四川的传统小吃，其特点是将各种食材在特制的麻辣汤底中煮熟，然后连同汤汁一起盛装于碗中。而麻辣烫则是一种起源于川渝地区的街头小吃，食客在烹饪过程中自行选择食材，将食材在麻辣汤底中烫熟，可选择不同的口味和辣度，然后蘸上调料食用。

冒菜和麻辣烫的区别是什么？制作工艺不一样冒菜的“冒”字其实是个动词，冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，然后盛到碗里，再舀一勺汤汁，加入各种调料制作而成的。而麻辣烫又叫火锅串串，其实就是火锅的变种，事先把各种蔬菜、荤菜用竹签串好，然后再放进滚烫的红汤中煮熟。

制作工艺有区别：麻辣烫和冒菜是火锅的延伸产品，但制作工艺不同。麻辣烫是将食材串在竹签上煮熟，再调配口味；冒菜则是将食材直接放入汤底中煮熟。风味涵盖有区别：麻辣烫起源于川渝地区，但风味多样化，北方特色明显；冒菜起源于四川成都，口味鲜香麻辣为主。

麻辣烫和冒菜是两种具有辣味的传统川菜，它们在口味、烹饪方式和食材选择等方面有一些区别。口味麻辣烫的口味主要以麻辣为主，辣椒和花椒的味道浓郁，给人一种麻辣***的感觉。而冒菜的口味则相对更多样化，除了辣味外，还有酸、甜、咸等多种味道的组合，使得冒菜的口感更加丰富。

自制麻辣烫配料：牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。

辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒。

准备食材：将所有食材清洗干净，切成适合涮煮的大小和形状。煮食材：将准备好的食材分批放入锅中煮熟。一般来说，肉类需要煮的时间较长，蔬菜和豆制品煮的时间较短。调味：将煮好的食材捞出，根据个人口味蘸上事先准备好的调料即可食用。享用：一边煮一边吃，享受热腾腾、麻辣鲜香的麻辣烫。

辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒麻辣烫制法与步骤麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜市设点经营麻辣味厚，经济实惠，主要适合春秋经营。

麻辣烫的制作材料：主料：荤菜：兔腰50克，毛肚50克，鳝鱼50克，猪环喉50克，午餐肉50克，鸭肠30克。素菜：藕片80克，莴笋80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐干50克，***80克，花菜50克，青菜头80克。

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